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  • らふてー(ラフテー)」は、沖縄県の代表的な郷土料理で、豚の皮付き三枚肉(バラ肉)を泡盛や醤油、砂糖などで甘辛く煮込んだ豚の角煮です。琉球王朝時代から伝わる保存食であり、現在ではお祝いの席や法事などでも提供される伝統料理です。
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