季節のおすすめ– category –

また　お待ち申し上げます

のんだくれでは　角煮 使用する部位：豚バラ肉（三枚肉）を使用します。 調理法：日本酒、醤油、砂糖（黒糖を使うこともあります）でじっくりと煮込み、箸で切れるほど柔らかく仕上げます。 味わい：濃厚でコクがあり、豚の皮のとろけるような食感と、かす...

ご飯の上に豪快に盛られたマグロ、サーモン、ホタテ、イクラ　日によって内容は変わります まるで海を丸ごと抱きしめたような一杯。 箸で上品につまむ？ いやいや、そんな気分じゃない。 この丼には、理屈もマナーもいらない。 ただただ、心のおもむくまま...

起源と誕生 長崎皿うどんは、長崎県の代表的な郷土料理で、その起源は江戸時代末期から明治時代初期にかけて誕生したと言われています。当時、長崎は日本で唯一の国際貿易港であり、中国やオランダなど海外との交流が盛んでした。特に、中国・福建省から移...

茶碗蒸しは卵の高級料理 – 匠の匙加減 茶碗蒸しは日本料理の中でも、シンプルながらも技術が問われる一品です。 特にその魅力は「滑らかさ」と「旨味」にあります。 家庭で作ると固くなったり、分離したりすることも多いですが、プロの茶碗蒸しはまるで絹...

まだ　冷凍物なんですが のんだくれ名物！ 宮代「のんだくれ」—今日も元気に営業中！美味しい料理と楽しいひと時をお届け 宮代で愛される居酒屋「のんだくれ」。今日も元気に営業中です！地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理と、心地よい空間で、常連...

ある静かな夜、宮代の街角に佇む小さなお店、「のんだくれ」が新たな決意を胸に、歩みを進めることになりました。これまで、気ままに営業を続けてきた私たちですが、地域の皆さまにより一層喜んでいただくために、ついに営業時間や店休日、そして特別なメ...

1年過ぎて　やっと出来ました！お店の定番メニュー！！ 全貌公開日　いよいよ！！ 志那うどん 楽しい店から　美味しい店へ 【宮代のんだくれからのお知らせ】～新たな一歩、埼玉でしか味わえない志那うどんを提供開始～ いつも宮代のんだくれをご愛顧いた...

酒の肴にもぴったり】 玉子の醤漬けと河豚皮の小鉢｜職人のひと手間が光る前菜小鉢 酒席の始まりに、しっとりとした味わいと噛みごたえで印象を残す小鉢。その代表格ともいえる「玉子の醤漬け」と「河豚皮の小鉢」は、ちょっとした仕込みで格段に美味しく...

出来ない奴ほど勘違いして「自分は凄い」と思っている理由とは？ はじめに あなたの職場や現場にもいませんか？ 実力も実績も伴っていないのに、なぜか自信満々で振る舞う人。 「俺はできる」「自分は評価されるべきだ」と、根拠のない自信を持っている人...