こんにちは！「のんだくれ」のキッチンから、本日は当店自慢の 二度揚げ唐揚げ の魅力をたっぷりご紹介します。
外はカリッ、中はジューシーな食感に、食べた瞬間思わず笑顔がこぼれる自慢の一品です。
二度揚げの秘訣
当店の唐揚げは、プロの技が光る 二度揚げ 製法で仕上げています。
普通の揚げ方では出せないサクサク感と、噛むたびにあふれるジューシーさ。
その秘密を少しだけお伝えします。
1. 一度目の揚げ
低温（160〜170℃）でじっくり5〜6分揚げます。
中までしっかりと火を通し、衣を安定させることで、後の仕上がりが全く違います。
2. 休ませる
一度取り出し、3〜5分ほど休ませることで、余熱でじんわり中まで火が入ります。
これがジューシーさの秘密です。
3. 二度目の揚げ
高温（180〜190℃）で1〜2分さっと揚げます。
これにより外はカリッと、余分な油も落ちて軽い食感に。
冷めてもサクサク感が続くので、お弁当にも最適です。
のんだくれのキッチンさんのこだわり
「のんだくれ」のキッチンさんは 素材選びから仕込みまで、すべての工程に心を込めています。
特製のタレでじっくりと下味をつけ、肉の旨味を引き出すことで、噛むほどに広がる深い味わいが実現しました。
店内での出来立て はもちろん、 テイクアウト でもその美味しさを存分に楽しめます。
揚げたての熱々も、冷めても美味しい唐揚げも、どちらも自信を持ってご提供します。
