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鴨肉の旨味を引き立てる「ニラダレ」 濃厚なのに後味さっぱりの絶品レシピ 鴨肉といえば、脂の旨味と赤身のコクがたまらない高級食材。焼いても、煮ても、しゃぶしゃぶでも美味しいですが、今回はひと味違う「ニラダレ」を添えて、パンチのある味わいに仕...

酒の肴にもぴったり】 玉子の醤漬けと河豚皮の小鉢｜職人のひと手間が光る前菜小鉢 酒席の始まりに、しっとりとした味わいと噛みごたえで印象を残す小鉢。その代表格ともいえる「玉子の醤漬け」と「河豚皮の小鉢」は、ちょっとした仕込みで格段に美味しく...

出来ない奴ほど勘違いして「自分は凄い」と思っている理由とは？ はじめに あなたの職場や現場にもいませんか？ 実力も実績も伴っていないのに、なぜか自信満々で振る舞う人。 「俺はできる」「自分は評価されるべきだ」と、根拠のない自信を持っている人...

宮代町で“のんだくれ”るならココ！小針までにこだわる料理人の居酒屋「のんだくれ」東武動物公園駅からほど近く、埼玉県宮代町の静かな街角に佇む居酒屋「のんだくれ」。一見すると気取らない酒場ですが、暖簾をくぐった先には、小針まで手間を惜しまない...

値段は高いんですが、実は非常に安い——焼き方で変わる本当においしいお肉料理「この肉、1人前2千円？高いなあ…」そう思ってしまう気持ち、よくわかります。ですが、ちょっと待ってください。焼き方を極めたお肉料理は、実は“非常に安い”と言えるんです。焼...

まだ　発表前ですが　気合い入れております

5月5日は「子供の日」。ゴールデンウィークの中でも特に親しまれている祝日のひとつですが、その由来や本当の意味をご存じでしょうか？この記事では、子供の日の歴史や意味、行事についてわかりやすく解説します。 子供の日の由来とは？ 子供の日は、1948...

宮代「のんだくれ」は今日も元気に営業中！ 料理の楽しみ方に正解なんてあるんでしょうか？ 焼いてよし、煮てよし、刺してよし。食べ方なんて人それぞれ、十人十色。そんな“食”の自由を全力で応援しているのが、ここ宮代のんだくれです。 当店のモットーは...

今日も　頑張ってます ゴールデンウィークも休まず営業！カラオケも楽しめる居酒屋で、仲間と最高のひとときを 長期休暇の楽しみといえば、仲間や家族と集まって過ごすひととき。そんな時間をさらに盛り上げてくれるのが、美味しい料理とお酒、そして歌声...

秋刀魚の旬と産地、そして美味しい食べ方 秋の訪れを感じさせる食材といえば、「秋刀魚（さんま）」です。脂がのった秋刀魚は、その美味しさと手軽さから、家庭料理や外食でも大人気です。このブログ記事では、秋刀魚の旬やの主な産地、さらに秋刀魚を**美...