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長崎皿うどんの歴史
起源と誕生 長崎皿うどんは、長崎県の代表的な郷土料理で、その起源は江戸時代末期から明治時代初期にかけて誕生したと言われています。当時、長崎は日本で唯一の国際貿易港であり、中国やオランダなど海外との交流が盛んでした。特に、中国・福建省から移... -
宮代 のんだくれのおすすめ – 春と夏の境目にさっぱり味わう一品
少し暑さを感じるようになってきたこの季節。 春の名残と夏の訪れを感じる時期に、のんだくれが本日、自信を持ってご提供するのは、**「糠味噌ともずく」**です。 糠味噌 – 日本の伝統の味わい 丁寧に仕込んだ自家製の糠味噌は、しっかりとした旨味とほの... -
のんだくれ スーパーキッチン！
茶碗蒸しは卵の高級料理 – 匠の匙加減 茶碗蒸しは日本料理の中でも、シンプルながらも技術が問われる一品です。 特にその魅力は「滑らかさ」と「旨味」にあります。 家庭で作ると固くなったり、分離したりすることも多いですが、プロの茶碗蒸しはまるで絹... -
これしか 勝たん！枝豆
まだ 冷凍物なんですが のんだくれ名物！ 宮代「のんだくれ」—今日も元気に営業中！美味しい料理と楽しいひと時をお届け 宮代で愛される居酒屋「のんだくれ」。今日も元気に営業中です！地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理と、心地よい空間で、常連... -
誰のお店？ 皆様のお店です！
ある静かな夜、宮代の街角に佇む小さなお店、「のんだくれ」が新たな決意を胸に、歩みを進めることになりました。これまで、気ままに営業を続けてきた私たちですが、地域の皆さまにより一層喜んでいただくために、ついに営業時間や店休日、そして特別なメ... -
いよいよ 参上
1年過ぎて やっと出来ました！お店の定番メニュー！！ 全貌公開日 いよいよ！！ 志那うどん 楽しい店から 美味しい店へ 【宮代のんだくれからのお知らせ】～新たな一歩、埼玉でしか味わえない志那うどんを提供開始～ いつも宮代のんだくれをご愛顧いた... -
黒板メニュー 出揃いました
新鮮な刺身と多彩な肴が楽しめる「のんだくれ」本日の黒板メニューをご紹介！ 埼玉県宮代町で、今夜の晩酌をもっと楽しくするなら「のんだくれ」へ。地元で愛される居酒屋として、連日多くのお客様でにぎわうお店です。 そんな「のんだくれ」の魅力のひと... -
週末入荷！ まぐろ 鮪 マグロ 祭り！
今朝の仕入れで握る一番旨い瞬間。板前が仕立てる新鮮な魚の逸品」 今朝、市場で手に入れた極上の鮮魚。 包丁を入れた瞬間の締まり具合、身の張り、香り。 料理人として心が躍るこのひとときを、お客様にも伝えたくて。 【本日仕入れた魚】 天然真鯛（姿）... -
鴨じゃん！鴨ね！
鴨肉の旨味を引き立てる「ニラダレ」 濃厚なのに後味さっぱりの絶品レシピ 鴨肉といえば、脂の旨味と赤身のコクがたまらない高級食材。焼いても、煮ても、しゃぶしゃぶでも美味しいですが、今回はひと味違う「ニラダレ」を添えて、パンチのある味わいに仕... -
蒸し蒸しな 1日 、 風で助けられた
酒の肴にもぴったり】 玉子の醤漬けと河豚皮の小鉢｜職人のひと手間が光る前菜小鉢 酒席の始まりに、しっとりとした味わいと噛みごたえで印象を残す小鉢。その代表格ともいえる「玉子の醤漬け」と「河豚皮の小鉢」は、ちょっとした仕込みで格段に美味しく...
美味しい！楽しい！嬉しい！お店！！埼玉県 宮代 のんだくれ！
